Органические тигровые орехи, RAW

Тигровые орехи — это съедобные орехи(Cyperus esculentus), которые часто называют молотым миндалем или молотыми орехами из-за сладости и похожего на лесной орех вкуса их клубней.

Тигровые орехи имеют долгую историю, насчитывающую тысячи лет, и свидетельства их употребления были найдены в древнеегипетских гробницах. Они были важной частью рациона ранних цивилизаций, включая египтян и африканцев, и ценились за свои питательные и лечебные свойства. В Испании тигровые орехи были завезены маврами в VIII веке и стали основным ингредиентом традиционного сладкого орехового напитка horchata de chufa. Со временем их выращивание распространилось в разных частях Европы, Африки и Америки, где они использовались в пищу, в медицине и даже для производства масла. Сегодня тигровые орехи по-прежнему широко используются во всем мире, особенно в диетах, пропагандирующих здоровое питание, поскольку они богаты клетчаткой, витаминами и устойчивым крахмалом.
Тигровые орехи — это питательный корнеплод, обладающий множеством полезных свойств. Они являются прекрасным источником клетчатки и благотворно влияют на пищеварение. Они богаты витаминами и минералами, которые улучшают общее состояние здоровья.

Перед употреблением тигровые орехи следует вымачивать не менее 4 часов. Они твердые после сушки, но мягкие после вымачивания в течение нескольких часов. Из них можно приготовить веганский ореховый напиток — отличную альтернативу безлактозному молоку. Мука из тигровых орехов — популярный выбор для безглютеновой выпечки, поскольку она придает ей естественный сладковато-ореховый привкус. Благодаря своей универсальности она идеально подходит для различных диет, включая веганскую, палео и безглютеновую.

Рекомендуемое потребление орехов зависит от индивидуальной переносимости и диетических потребностей. Общая рекомендация — потреблять около 20-30 г (примерно горсть) в день, чтобы получить пользу для здоровья и не перегружать пищеварительную систему. Если используется «молоко» или мука из тигровых орехов, их следует употреблять умеренно, поскольку в них много клетчатки и углеводов.

Хотя эти орехи обладают множеством преимуществ, их чрезмерное употребление может вызвать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, газы или диарея, особенно у чувствительных людей. Высокое содержание клетчатки в орехах может затруднить их переваривание, если добавить их в рацион слишком внезапно. Кроме того, у некоторых людей может быть аллергия на тигровые орехи.
Подходит для отжима масла, изготовления молотого миндального молока, муки и хлопьев. После сушки они твердые, но становятся мягкими после замачивания не менее чем на четыре часа.

Рецепты
Простой рецепт домашнего напитка из тигровых орехов(Horchata de Chufa) — вкусного и естественно сладкого напитка.

Ингредиенты:
1 чашка (150 г) сушеных тигровых орехов
3 чашки (750 мл) воды
1-2 столовые ложки меда или кленового сиропа (по желанию)
½ чайной ложки корицы (по желанию)
1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)

Положите сушеные тигровые орехи в миску и залейте водой. Оставьте их замачиваться по крайней мере на 12-24 часа (чем дольше, тем мягче они будут).
Измельчите — слейте воду из орехов и поместите их в кухонный комбайн с 3 чашками свежей воды. Взбивайте на высокой скорости около 2-3 минут до однородности.
Слейте воду — перелейте смесь через мелкое сито в миску, хорошо отжав всю жидкость.
Специи (по желанию) — добавьте мед, ваниль или корицу для дополнительной сладости и аромата. Хорошо перемешайте.
Охладите и подавайте — охладите в течение нескольких часов перед подачей.
Наслаждайтесь Вашим домашним напитком из тигровых орехов! Храните в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением встряхните, так как происходит естественное разделение частиц.

Термин «RAW» не имеет четкого определения, поэтому его можно интерпретировать. К ним относятся продукты, которые в процессе производства не были высушены при температуре выше 45 °C, а также высушенные на солнце фрукты. Температура во время транспортировки не может быть определена, поскольку нет достаточного количества достоверных данных.

ПРИМЕЧАНИЕ. Представленная здесь информация не должна рассматриваться как совет по лечению или другим вопросам здоровья. Мы призываем вас принимать личные решения о здоровье, основываясь на своих знаниях и изучении различных источников информации.