Белый круглый рис высоко ценится, потому что он мягкий и липкий при приготовлении, что делает его идеальным для всего — от суши и рисовых шариков до сливочного ризотто и десертов. В отличие от длиннозерного риса, который свободно рассыпается, круглый рис слипается и хорошо сохраняет свой вкус. С точки зрения питания, они являются хорошим источником быстроусвояемых углеводов и, следовательно, обеспечивают энергией.
Рецепт: Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, чтобы удалить излишки крахмала. Одна чашка риса варится в кастрюле в соотношении 1:1,25 (вода к рису) в течение примерно 15-20 минут. Этот универсальный рис можно заправить уксусом для суши, приправить для острых блюд или подсластить молоком и сахарозаменителями, что делает его уютным и универсальным выбором на кухне.
