Кисло-соленый вкус сока квашеной капусты, получаемого из заквашенной белокочанной капусты, является отличным источником витамина С и хорошим источником калия.
В прошлом белокочанная капуста считалась незаменимым продуктом питания, особенно в зимнее время. Ферментированная капуста, которая могла храниться дольше, была приготовлена с использованием естественных процессов ферментации. В те времена капуста считалась своего рода чудодейственным продуктом, помогающим пережить зиму.
Сегодня научно доказано, что квашеная капуста от природы богата витамином С, который помогает поддерживать здоровый обмен веществ. Без искусственных добавок органическая белокочанная капуста превращается в свежевыжатый органический сок, а натуральная молочная кислота обеспечивает более длительный срок хранения. Поэтому мы можем наслаждаться натуральным соком квашеной капусты даже тогда, когда сама капуста не в ходу.
Ферментированная капуста давно известна своими полезными свойствами и преимуществами.
Способствует пищеварению
-Натуральная молочная кислота подавляет рост нежелательных бактерий в кишечнике и способствует росту хороших бактерий.
-Отличный источник витамина C (20% DV)
-Витамин С является антиоксидантом и помогает поддерживать иммунную систему организма.
-Лабораторный источник калия (10% DV)
-Калий необходим для нормального функционирования клеток.
Процесс ферментации позволяет продуктам дольше оставаться безопасными для употребления. Бактерии Lactobacillus находятся на поверхности всех растений и способны превращать сахара в молочную кислоту. Эти бактерии быстро и легко превращают лактозу или другие сахара в молочную кислоту — натуральный консервант, который подавляет рост вредных бактерий.
Помимо консервирующих свойств, молочнокислое брожение также повышает или сохраняет уровень витаминов и ферментов в ферментированных продуктах и улучшает их усвояемость.
Мягкий метод пастеризации Biotta быстро нагревает сок до низкой температуры, а затем сразу же охлаждает его, что позволяет сохранить больше питательных веществ и уничтожить вредные патогенные микроорганизмы, такие как кишечная палочка. Чем дольше процесс пастеризации и чем выше температура, тем больший вред наносится соку и его витаминам. Сок Biotta пастеризуется при средней температуре 92 °C, в то время как многие другие соки стерилизуются при температуре более 121 °C.
Непастеризованный сок имеет более короткий срок хранения и более подвержен заражению вредными микроорганизмами.
Используйте
Хорошо встряхните.
После открытия хранить в холодильнике.
Для достижения наилучшего качества и свежести используйте в течение 7 дней после открытия.
