Органический звездчатый анис быстро становится одной из самых востребованных специй в мире благодаря своей уникальной форме, вкусу и свойствам. Его относительная доступность и стоимость делают его отличным выбором для использования в кулинарии и медицине по всему миру.
Что такое звездчатый анис?
Звездчатый анис — это плод дерева, научно известного как Illicium verum. Родом из Юго-Восточной Азии и некоторых районов Китая, этот затвердевший плод часто измельчают в порошок, используемый в качестве приправы к некоторым продуктам и блюдам. Этот звездчатый анис используется в кулинарии и народной медицине уже тысячи лет. Название «звездчатый анис» — это сочетание его формы и сходства по вкусу с анисом. Хотя эти растения не являются родственниками, содержащийся в них анетол придает лакрице аромат, поэтому она так популярна в кулинарии. Самые популярные специи, содержащие звездчатый анис, — это китайская «смесь 5 специй» и индийская «Гарам масала».
Факты о звездчатом анисе
Звездчатый анис богат такими антиоксидантами, как линалоол, кверцетин, тимол, терпинеол, кофейная кислота, анетол, каэмпферол и кумаровая кислота, а также высоким содержанием железа. Он также содержит витамин С, кальций, калий и магний. Другие активные соединения и органические кислоты, такие как шикимовая кислота, жиры и пищевые волокна, также обеспечивают дополнительные преимущества для здоровья.
Звездчатый анис также относительно низкокалориен — всего 23 калории на столовую ложку.
Используйте
Органический звездчатый анис используется для приготовления десертов, тортов, компотов, чая.
Чай из звездчатого аниса:
Ингредиенты:
300 мл воды
2 звездных аниса
подсластитель по вкусу
Инструкции:
Прокипятите анисовые плоды в течение 10-15 минут. Удалите анис и подсластите по вкусу.
Подавайте горячим и пейте 2-3 раза в день для достижения наилучших результатов.
