Грибы шиитаке очень питательны, содержат большое количество витаминов и белков с широким комплексом аминокислот. Интересно, что грибы шиитаке — один из немногих продуктов, содержащих витамин D, который не добавляется искусственно. В традиционной медицине они используются с древних времен для лечения различных заболеваний, связанных с пищеварением, или просто для повышения иммунитета.
Их также можно употреблять просто ради их питательной ценности с водой, соком, растительным молоком или йогуртом.
Конечно, никто не может представить себе знаменитый мисо-суп без грибов шиитаке. Во-первых, текстура грибов пористая, поэтому они впитывают много воды и становятся водянистыми. Однако если добавить их в суп в конце, он приобретет дополнительный насыщенный вкус. Если вы хотите придать овощному бульону подобную насыщенность, добавьте сушеные грибы шиитаке!
А как насчет грибов в порошке? Используйте их в качестве приправы, просто добавив соль и перец. Это трио идеально, потому что порошок грибов шиитаке — это просто мгновенная доза вкуса умами! Добавьте чайную ложку или две тофу в омлет, отварную лапшу, супы и ждите — вкус станет совершенно другим — насыщенным и ярким.
ПРИМЕЧАНИЯ. Представленная здесь информация не должна рассматриваться как совет по лечению или другим вопросам здоровья.
Мы призываем вас принимать решения о здоровье, основываясь на личном опыте и принимая во внимание различные источники информации.
