Горох нут, также известный как фасоль гарбанзо, — это круглый бобовый сорт, известный своим удивительным балансом белка, клетчатки, витаминов и минералов.
В одной чашке вареного гороха нут содержится впечатляющее количество растительного белка, что делает его основным продуктом в вегетарианской и веганской диете.
Высокое содержание клетчатки улучшает пищеварение, регулирует уровень сахара в крови и помогает контролировать вес, способствуя насыщению.
Богат полезными для сердца питательными веществами, такими как фолиевая кислота, калий и магний, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Они также содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом в организме.
Благодаря низкому гликемическому индексу они помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, что делает их отличным выбором для диабетиков.
Используйте
Кулинарное разнообразие гороха нут бесконечно. Они используются в качестве одного из основных ингредиентов в кулинарии разных культур. От сливочного хумуса до насыщенных индийских карри, таких как чана масала, турецкий горох — звезда традиционной и современной кухни. Они придают салатам приятный вкус и хруст, а также добавляют белок, что делает их популярным выбором для тех, кто интересуется здоровым образом жизни.
Обжаренный горох нут стал популярным питательным перекусом с приятным хрустом и ярким вкусом.
Мука из гороха нут, также известная как граммовая мука, стала популярным выбором для безглютеновых хлебобулочных изделий и используется для приготовления пикантных блинов и пирогов.
Такие специи, как куркума, имбирь, кумин, тмин, фенхель, кориандр и другие, используются при приготовлении бобовых для облегчения пищеварения и придания им более приятного вкуса.
Следует отметить, что у некоторых людей при употреблении турецкого гороха может наблюдаться вздутие живота.
Промойте перед приготовлением, замочите примерно на 12 часов, снова промойте и варите 40-50 минут. Готовый горох нут имеет ореховый привкус.
ПРИМЕЧАНИЯ. Представленная здесь информация не должна рассматриваться как медицинский совет или любая другая форма консультации по вопросам здоровья. Мы призываем вас принимать решения о здоровье, основываясь на личном опыте и принимая во внимание различные источники информации.
