В мире натуральных суперпродуктов какао-масло и RAW-какао-масло известны как два роскошных ингредиента с ярко выраженным вкусом и огромными полезными свойствами. Бархатистые лакомства, получаемые из какао-бобов, занимают особое место в сердцах кулинаров, приверженцев здорового образа жизни и любителей шоколада. Мы хотим рассказать о его полезных свойствах, а также о кулинарных и творческих способах использования этого замечательного масла.
Масло какао и масло какао RAW
Какао-масло производится из какао-бобов, которые представляют собой семена дерева Theobroma cacao.
Приготовление какао-масла включает в себя ферментацию, сушку, обжарку, измельчение и прессование какао-бобов для отделения жира от твердых частиц какао.
Какао-масло и сырое (RAW) какао-масло обычно обозначают один и тот же продукт, который представляет собой жир, извлеченный из какао-бобов. Термин RAW используется для того, чтобы подчеркнуть, что масло какао RAW — натуральное, не подвергавшееся нагреванию, без каких-либо добавок.
Масло какао — это гладкое масло цвета слоновой кости с тонким шоколадным ароматом и нежным вкусом.
Масло какао RAW обладает более сильным шоколадным вкусом и насыщенным цветом.
Ключевые моменты и полезные свойства
-Здоровые жиры — масло какао и RAW-какао в основном состоят из жиров, около 100 г на 100 г порции. Они богаты насыщенными жирами, которые придают им кремообразную текстуру и стабильность. Оба продукта содержат около 60 г насыщенных жиров на 100 г.
Мононенасыщенные жиры — масло какао и RAW-какао также богаты мононенасыщенными жирами, но в RAW-какао их количество немного выше. Мононенасыщенные жиры полезны для сердца и связаны с целым рядом преимуществ для здоровья.
-Полиненасыщенные жиры — эти масла содержат полезные полиненасыщенные жиры, причем в RAW какао-масле их немного меньше, чем в какао-масле.
Витамин Е — Масло какао и RAW-какао являются отличными источниками витамина Е, мощного антиоксиданта, который помогает защитить клетки от окислительного повреждения и поддерживает здоровье кожи.
-Витамин К — эти масла также содержат витамин К, который полезен для здоровья костей.
-Жиры, полезные для сердца — Масло какао и масло какао RAW содержат полезные для сердца жиры, такие как олеиновая кислота, которая поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
-Антиоксиданты — Высокий уровень антиоксидантов, включая флавоноиды, содержащиеся в масле какао и RAW-масле какао, помогает бороться со свободными радикалами и способствует здоровью клеток.
-Улучшает настроение — Ароматические соединения, содержащиеся в масле какао и RAW-масле какао, положительно влияют на настроение, создавая ощущение расслабленности и комфорта.
-Питание кожи — масло какао и RAW-какао ценятся за свои увлажняющие свойства, что делает их популярными ингредиентами в средствах по уходу за кожей. Они увлажняют и питают кожу, делая ее мягкой и эластичной.
Возможные побочные эффекты
Какао-масло и RAW-какао-масло в целом безопасны для большинства людей при употреблении в небольших количествах. Однако из-за содержания жиров их чрезмерное употребление может вызвать проблемы с пищеварением. Людям, страдающим аллергией или чувствительностью к какао, также следует быть осторожными.
Использование!
Изготовление шоколада — Какао-масло является основным ингредиентом домашнего шоколада, придающим ему аромат и кремовую текстуру.
Выпечка — используйте какао-масло или RAW-какао-масло в рецептах выпечки, чтобы придать насыщенность и влажность тортам, печенью и другим лакомствам.
Уход за кожей — добавляйте масло какао или RAW-какао в натуральные средства по уходу за кожей, чтобы создать потрясающие кремы или бальзамы.
Масло какао — роскошный дар природы, обладающий уникальными свойствами и вкусовыми качествами. Масло какао обладает гладкой и сливочной текстурой, а масло какао RAW завораживает своим насыщенным шоколадным ароматом. Оба масла обладают множеством полезных свойств, от поддержки здоровья сердца до питания кожи.
Независимо от того, являетесь ли вы заядлым любителем шоколада, кулинаром или приверженцем здорового образа жизни, масло какао и масло какао RAW станут прекрасным и питательным дополнением к вашей жизни.
Источники
Readcacao.com
Healthline.com
ПРИМЕЧАНИЕ. Представленная здесь информация не должна рассматриваться как совет по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы призываем вас принимать решения о своем здоровье, изучая различные источники информации.
