Органические древесные грибы муэр

Органический гриб (Auricularia auricula-judae) — это съедобный гриб, веками используемый в традиционной китайской медицине и азиатской кухне. Он растет в естественных условиях в Азии, Европе и Северной Америке и чаще всего встречается на мертвой или разлагающейся древесине, особенно на деревьях бузины. Название «гриб муэр» происходит от формы уха и кремовой консистенции желатина. Исторически этот гриб ценился не только за свои кулинарные, но и за лекарственные свойства. В традиционной китайской медицине он считается полезным для улучшения кровообращения, укрепления дыхательной системы и суставов, а также для поддержания общего здоровья организма.

Высокое содержание клетчатки может оказать положительное влияние на здоровье пищеварительной системы и кишечника.
Этот гриб также обладает естественными свойствами разжижать кровь, поэтому людям, принимающим препараты, разжижающие кровь, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. У некоторых людей большие количества могут вызвать дискомфорт в пищеварительном тракте.

Применение
Грибы обычно используется в супах, тушеном мясе и салатах после замачивания в воде. Хотя строгих рекомендаций по дозировке не существует, умеренное употребление в составе сбалансированной диеты считается безопасным.

Приготовление
Возьмите горсть сушеных грибов, но будьте осторожны — после замачивания они расширятся в 2-3 раза. После замачивания в теплой воде в течение 20-30 минут эти изысканные грибы расширяются и становятся темно-коричневыми со скользкой текстурой. После вымачивания и очистки (срежьте, если найдете твердые частицы) они готовы к использованию в любом блюде.
Если Вы готовите салат, бланшируйте замоченные грибы в кипящей воде в течение 3-5 минут, слейте воду и промойте их в холодной проточной воде, чтобы остудить.

Странный на вид ингредиент, но невероятно вкусный!

Цвет — коричневый
Вкус — характерный, без неприятного аромата
Запах — характерный, без неприятного запаха

Салат из грибов — полный вкуса и полезных свойств
Ингредиенты:
10-15 сушеных грибов (Auricularia auricula-judae)
2 столовые ложки ягод годжи
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка соевого соуса или рисового уксуса (по желанию)
Кунжутные семена для гарнира (по желанию)

Инструкции по приготовлению:
— замочите грибы в теплой воде на 20-30 минут до мягкости. Бланшируйте замоченные грибы в кипящей воде еще 3-5 минут, слейте воду и промойте в холодной проточной воде, чтобы остудить.
— дайте грибам немного подсохнуть. При необходимости нарежьте на более мелкие кусочки.
— Замочите ягоды годжи в теплой воде на несколько минут, чтобы они разбухли.
— Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте кунжутное масло и соевый соус (или рисовый уксус, если Вы предпочитаете более кислый вкус).
— Смешайте салат: положите замоченные грибы и ягоды годжи в миску.
— Полейте заправкой все ингредиенты и аккуратно перемешайте.
— Гарнир и подача: посыпьте семенами кунжута; подавайте немедленно.

Вкусно!

ПРИМЕЧАНИЯ. Представленная здесь информация не должна рассматриваться как совет по лечению или любым другим вопросам здоровья. Мы призываем вас принимать решения о здоровье, основываясь на личном опыте и принимая во внимание различные источники информации.