Вкусные, сладкие, похожие на малину, органические ягоды шелковицы невелики, но богаты ценными витаминами и минералами, витамином С, железом, витамином А, витамином Е и каротином. Они являются отличным ингредиентом для самых разных питательных блюд, особенно подходят для приготовления каш на завтрак, безглютеновых хлопьев, выпечки или просто питательных закусок.
Они богаты глюкозой и фруктозой, которые придают им сладкий вкус, поэтому их часто используют в качестве десерта и даже добавляют в салаты и тушеные блюда. Они подходят для диабетиков, поскольку имеют низкий гликемический индекс, что делает их безопасной альтернативой сладостям (в умеренных количествах).
Ягоды шелковицы богаты пектинами, дубильными веществами и различными кислотами, полезными для здоровья.
Ягоды содержат значительное количество железа (до 2 мг железа на 100 г продукта) и других микроэлементов (таких как медь, цинк, марганец и селен).
Они также богаты такими макроэлементами, как кальций, калий, магний и фосфор.
Ягоды шелковицы богаты витаминами: они содержат жирорастворимые витамины А и Е, а также витамин С и витамины группы В. Стоит отметить, что в 100 г ягод содержится до 40 мг витамина С, что составляет почти половину рекомендуемой суточной нормы. Витамин С важен для поддержания здоровой иммунной системы, а витамины А и Е — для защиты клеток от вредных факторов окружающей среды, а также для красоты кожи и волос.
Фрукты также содержат флавоноиды (например, ресвератрол, который обладает особенно сильными антиоксидантными свойствами). Утверждается, что шелковица помогает укрепить кровь и улучшить ее состав, что делает ее пригодной для использования при анемии. Ягоды полезны для сердца и нервной системы, предотвращают простуду, обладают антисептическими и противовоспалительными свойствами.
ПРИМЕЧАНИЯ. Представленная здесь информация не должна рассматриваться как медицинский совет или любая другая форма консультации по вопросам здоровья. Мы призываем вас принимать личные решения о здоровье, основываясь на своих знаниях и изучении различных источников информации.
