МИНЕРАЛЫ И ВИТАМИНЫ. Перламутр богат углеводами и минералами, такими как магний, фосфор, калий и кальций. Ученые изучили их свойства и обнаружили, что они содержат практически все биологически активные питательные вещества, необходимые человеческому организму.
МНОГОЧИСЛЕННЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА. Вода, в которой замачивают ячмень, богата гордецином — природным антибиотиком, который лечит кожные заболевания, вызванные грибками. Вода также улучшает отхаркивание, тонизирует, стимулирует выработку молока у кормящих женщин и благотворно влияет на печень.
ИСТОЧНИК КЛЕТЧАТКИ. Клубни содержат большое количество клетчатки. Клетчатка способствует правильному функционированию пищеварительной системы и помогает регулировать работу кишечника. Волокно не переваривается в кишечнике, поэтому, проходя по кишечнику, оно собирает остатки пищи и другие ненужные вещества и выводит их из организма. Этот злак можно назвать метлой для тела!
ПИТАТЕЛЬНЫЙ И СЫТНЫЙ ПРОДУКТ. Благодаря высокому содержанию клетчатки и углеводов блюда из ячменя позволят вам дольше чувствовать себя сытым. По этой причине их настоятельно рекомендуют людям, склонным к ожирению или стремящимся регулировать массу тела.
МНОГОВИДОВОЙ ЖЕМЧУГ. Ячмень перловый обладает мягким, натуральным вкусом, что делает его очень универсальным. Его можно использовать для ароматизации и обогащения различных каш, салатов, супов и тушеных блюд. Перловка также является прекрасным гарниром или запекается с ячменным жарким.
Приготовление: перед приготовлением крупу следует замочить на 1-3 часа. Добавьте в кашу еще 2 раза воды и варите около 20 минут.
