Перец родом из Центральной Мексики и был завезен в Испанию в XVI веке. исследователи, возвращающиеся в век. Его популярность и культивирование распространились по всей Европе, особенно в Венгрии, где паприка стала краеугольным камнем венгерской кухни. Само венгерское слово «паприка» происходит от латинского слова «piper» или сербохорватского слова «papar», что означает «перец» и отражает перечный вкус паприки. За годы существования Венгрии были разработаны различные виды паприки, от сладкой до острой, которые до сих пор используются в национальных блюдах. Паприка стала любимой специей во многих кухнях мира. Сегодня перец производят в разных странах, основными производителями являются Венгрия, Испания, Сербия и США. В каждом регионе выращиваются различные сорта, которые придают местным и международным блюдам неповторимый аромат и цвет, что делает паприку всемирно признанной и универсальной специей.
Порошок паприки не только придает блюдам красный цвет и сладковато-пряный аромат, но и обладает рядом полезных свойств. Он богат такими антиоксидантами, как бета-каротин, капсантин и кверцетин, которые помогают бороться со свободными радикалами, снижая риск развития хронических заболеваний. Порошок паприки также является отличным источником витаминов А и Е, а содержащийся в нем витамин В6 способствует нервной деятельности и энергетическому обмену.
Сладкая паприка очень универсальна на кухне; в разных кулинарных традициях ее часто используют в качестве приправы для самых разных традиционных и современных блюд. Его мягкая сладость и глубина вкуса обогащают маринады, соусы и смеси приправ, делая его важной специей как в соленых, так и в некоторых сладких рецептах.
Это отличная приправа к тушеному мясу, соусам, супам и другим блюдам.
Фруктовая сладость с пряным вкусом.
Без искусственных ароматизаторов.
