Турмерик, ярко-золотистая специя, входит в состав многих кухонь и систем традиционной медицины по всему миру. Независимо от того, употребляется ли куркума в свежем или сушеном виде, она обладает впечатляющими полезными свойствами благодаря своему активному соединению куркумину. Турмерик, или куркума (Curcuma longa), — растение семейства имбирных (Zingiberaceae), родом из Юго-Восточной Азии, почитается за свои целебные свойства уже тысячи лет. Его польза подтверждается как традиционными медицинскими системами, такими как аюрведа и традиционная китайская медицина (ТКМ), так и современными научными исследованиями.
Используйте
Добавляйте порошок куркумы в супы, рагу, блюда из риса или чечевицы. Его можно даже добавлять в салаты, чтобы придать им теплый и необычный вкус.
Из куркумы также можно приготовить чай и золотое молоко, смешав ее с теплым растительным молоком и небольшим количеством подсластителя.
К сожалению, куркумин, содержащийся в куркуме, плохо всасывается в кровь. Это снижает его полезные свойства.
Однако добавление черного перца может помочь. Исследования подтверждают, что сочетание пиперина и куркумина повышает усвоение куркумина на 2000%.
Таким образом, сочетание куркумы с черным перцем увеличивает ее потенциальную пользу для здоровья.
В нашем магазине вы также найдете взвешенный порошок куркумы.
ПРИМЕЧАНИЕ. Представленная здесь информация не должна рассматриваться как совет по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы призываем вас принимать решения о своем здоровье, изучая различные источники информации.
