С древних времен корица ценится не только в кулинарных традициях, но и в натуральной медицине по всему миру. Существует два основных вида корицы, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами и потенциальным воздействием на здоровье: цейлонская корица (Cinnamomum verum) и кассийская корица (Cinnamomum cassia).
Мы рассмотрим преимущества и побочные эффекты обоих сортов, а также более подробно остановимся на преимуществах и полезных свойствах цейлонской корицы.
Цейлонская корица
Цейлонская корица, также известная как «настоящая корица», родом из Шри-Ланки и некоторых районов Индии. Он известен своим нежным, мягко сладким вкусом и ароматом.
Цейлонская корица содержит меньше кумарина (ароматического вещества, накапливающегося в коре корицы), который может быть токсичен для печени при употреблении в больших количествах. По этой причине цейлонская корица предпочтительнее корицы кассии, в которой содержание кумаринов выше.
В аюрведе и традиционной китайской медицине (ТКМ) цейлонская корица высоко ценится за свои целебные свойства. Считается, что он поддерживает пищеварительную систему, способствует здоровью дыхательных путей и помогает сбалансировать уровень сахара в крови.
Использование цейлонской корицы
Выпечка: цейлонская корица — отличное дополнение к выпечке. Используйте его в тортах, печенье, кексах и хлебе для придания тонкого и ароматного вкуса.
Зерновые: посыпьте щепотку цейлонской корицы в утреннюю овсянку или хлопья, чтобы сделать ваш день уютным и вкусным.
Смузи: добавьте цейлонскую корицу в свои любимые коктейли, чтобы придать им теплый и манящий аромат.
Горячие напитки: добавьте щепотку цейлонской корицы в горячие напитки, такие как кофе, чай, горячий шоколад или чаи масала.
Йогурт: смешайте цейлонскую корицу в простом йогурте с небольшим количеством меда или кленового сиропа.
Тушеные блюда: цейлонская корица придает тонкий аромат соленым блюдам, таким как карри, тушеное мясо и соусы.
Рисовые блюда: посыпьте цейлонской корицей рисовые блюда, такие как бирьяни или плов, чтобы усилить их вкус.
Насладитесь необычным ароматом и неповторимым вкусом, который цейлонская корица привнесет в ваши блюда!
ПРИМЕЧАНИЕ. Представленная здесь информация не должна рассматриваться как совет по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы призываем вас принимать решения о своем здоровье, изучая различные источники информации.
