Кокосовые сливки получают из белой мякоти плодов кокосового ореха. У него густая консистенция и кремовая текстура. Кокосовый крем не встречается в природе. Его получают, смешивая белую мякоть кокоса с водой. Обычно это делается в соотношении 1:1. По сравнению с кокосовыми сливками, кокосовая вода содержит значительно больше калорий и является более питательным продуктом.
Благодаря превосходному вкусу кокосовые сливки используются в супах, соусах и десертах. Особенно популярен в азиатской кухне. Используйте кокосовые сливки в качестве приправы:
Добавив в кофе несколько чайных ложек зерен арабики, вы получите не только вкусный, но и питательный напиток.
Добавьте в молочный коктейль ложку кокосовых сливок, чтобы получить насыщенный и ароматный напиток.
Положите пару ложек на свежие или замороженные ягоды. В результате получится отличный десерт.
Добавьте его в кашу на завтрак и наслаждайтесь полезным завтраком, который понравится и детям.
Не стоит бояться калорийности кокосовых сливок, ведь большая часть жиров — это полезные жиры MTC. Ученые доказали, что содержащееся в молоке масло MTC не только не вызывает ожирения, но даже помогает контролировать вес:
— По сравнению с другими жирами, масло MTC снижает аппетит;
— Натуральные деканоиновая и октаноиновая кислоты, входящие в состав продукта, ускоряют метаболизм и сжигают нежелательный жир.
Масло, содержащееся в кокосовых сливках, нормализует уровень холестерина и триглицеридов.
Жиры, содержащиеся в кокосовых сливках, эффективно снимают воспалительные симптомы и различные отеки. Исследования показали, что кокосовые сливки помогают облегчить симптомы язвы желудка и весьма эффективны в борьбе с вирусами и бактериями, вызывающими инфекции.
