Кардамон — ценная и популярная специя, которая ароматизирует как еду, так и напитки. Традиционно во многих странах кофе ароматизируют кардамоном и добавляют в сладости, печенье и пряники (особенно зимой). Кардамон добавляют в маринады, вино, пряные тушеные блюда и стейки из сейтана.
Кардамон обладает бодрящим эффектом, поэтому в древности в некоторых странах его жевали и до сих пор жуют после еды, чтобы улучшить запах изо рта.
Одна из самых ценных и дорогих пряностей.
