-Богат антиоксидантами.
-Содержит легкоусвояемую клетчатку.
-Снижает уровень холестерина.
-Благоприятная для вегетарианцев альтернатива кофе.
Кофе Lupin — это отличная альтернатива для тех, кто хочет расширить свои кулинарные горизонты и открыть для себя новые вкусы, но особенно для тех, кто предпочитает кофе без кофеина и настоящий кофе.
Этот кофе идеально подходит для любого случая — как капучино утром, как эспрессо после хорошего обеда или как классический кофе в повседневной спешке.
Как правильно приготовить кофе из люпина?
1. Самый простой, быстрый и, вероятно, наиболее распространенный способ — это приготовление кофе в чашке. В зависимости от вашего вкуса, вам понадобится 1-3 чайные ложки порошка люпинового кофе на 200 мл чашки.
2. Идеально подходит для использования в популярном френч-прессе для кофе.
3. Также подходит для фильтровых кофеварок.
4. Может также использоваться в эспрессо-машинах. Поскольку кофе из люпина разбухает сильнее, чем обычный кофе, мы рекомендуем использовать примерно 2/3 от количества обычного кофе.
Вы будете поражены влиянием способа обжарки на аромат и великолепную пенку, которую можно получить с кофе из люпина!
Люпины собирают в конце лета, когда семена полностью созреют. Они должны быть очищены и высушены, чтобы впоследствии их можно было очистить в процессе обжарки. Аромат кофе Lupin в основном зависит от процесса обжарки. Люпины обычно обжаривают при температуре 75°C. После нагревания в течение 20 минут температура повышается до 205°C. Благодаря этому люпины не становятся горькими, так как не подгорают во время жарки. В итоге получаются темные, но не черные семена люпина с сильным ароматом.
Качество люпина очень важно для вкуса конечного продукта, так как только полностью созревшие семена люпина дают прекрасный аромат после обжарки и могут убедить даже самого опытного ценителя кофе.
