Органические орехи бертолетии (бразильской), выращенные на дереве бразильского ореха Bertholletia excelsa, произрастающем в светлых тропических лесах Южной Америки, очаровывают многих. Благодаря своему характерному вкусу, впечатляющему питательному профилю и потенциальной пользе для здоровья эти орехи заняли достойное место на кухнях и в здоровом питании по всему миру.
Пожалуй, самым ярким преимуществом бразильских орехов является чрезвычайно высокое содержание селена. Селен — важнейший микроэлемент, необходимый для различных функций организма, включая антиоксидантную защиту, метаболизм гормонов щитовидной железы и поддержку иммунной системы. Селен — ключевой компонент ферментов, участвующих в метаболизме гормонов щитовидной железы. Достаточное потребление селена помогает поддерживать правильную работу щитовидной железы, которая, в свою очередь, регулирует обмен веществ, выработку энергии и общее самочувствие. Всего один бразильский орех может обеспечить рекомендуемую суточную норму селена, что делает его отличным природным источником этого важного питательного вещества.
Помимо селена, бразильские орехи также богаты антиоксидантами, такими как витамин Е и фенольные соединения. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами в организме, снижают риск хронических заболеваний и поддерживают здоровое старение.
Бразильские орехи содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры, которые способствуют улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
Бразильские орехи содержат такие важные минералы, как магний и фосфор, которые необходимы для поддержания костей и зубов. Включение их в рацион может способствовать здоровью костей.
Внимание!
Несмотря на то, что бразильские орехи обладают множеством полезных свойств, из-за высокого содержания селена в них необходимо соблюдать умеренность. Слишком большое потребление селена за короткий промежуток времени может привести к селеновой токсичности, называемой селенозом. Симптомы селеноза включают выпадение волос, ломкость ногтей, проблемы с пищеварением и неврологические расстройства.
Поэтому рекомендуется употреблять орехи в умеренных количествах, чтобы получить пользу и не вызвать чрезмерное потребление селена.
Используйте
Бразильские орехи — это не просто закуска, они могут стать отличным дополнением к самым разным блюдам:
Выпечка — измельчите бразильские орехи до консистенции муки и используйте их в качестве безглютеновой альтернативы в различных рецептах. Они также добавляют хрустящую текстуру в салаты и блюда из запеченных овощей.
Ореховое масло — сделайте насыщенное масло из бразильских орехов и придайте своим утренним тостам неповторимый вкус.
Измельчите бразильские орехи и используйте их в качестве ароматизатора для мороженого и йогурта, а также в качестве ингредиента для высококалорийных тортов или энергетических батончиков.
Бразильские орехи — это подарок природы, обладающий множеством полезных свойств и безграничными кулинарными возможностями. Однако следует избегать чрезмерного потребления селена. Умеренное употребление бразильских орехов и творческое включение их в свой рацион помогут вам извлечь из них пользу.
Рекомендуемая дневная норма — 1-3 бразильских ореха.
Источники:
https://www.healthline.com
ВНИМАНИЕ! Представленная здесь информация не должна рассматриваться как совет по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы призываем вас принимать решения о своем здоровье, изучая различные источники информации.
