Zilziedu lucerna ir daudzgadīgs (līdz 10 gadiem) pupu dzimtas (Fabaceae) lakstaugs ar daudziem kātiem. Zilziedu lucerna uzlabo augsni, ir garšvielu, medus un ārstniecības augs. Zied no jūnija līdz septembrim. Aug pakalnos, pacieš sausumu. Patīk neskābas augsnes. Tā absorbē vērtīgus mikroelementus un minerālvielas no zemes dzīlēm. Šī auga saknes iekļūst dziļāk un barojas ar mikroelementiem, kuru nav uz zemes virsmas.
Tiek uzskatīts, ka lucerna ir viens no pirmajiem cilvēcei zināmajiem ēdamajiem augiem. Arābu valodā tā nosaukums nozīmē “visa ēdiena tēvs”. Ir skaidrs, ka lucerna senatnē bija vitāli svarīga cilvēkiem. Tas ir izmantots tradicionālajā medicīnā, piemēram, ķīniešu vai ajūrvēdā, jau vairāk nekā 1500 gadus.
-Fenola savienojumi un flavonoīdi lucernā ir lieliski antioksidanti, kas spēj attīrīt brīvos radikāļus.
-Satur daudzas neaizvietojamās aminoskābes
-Izoflavoniem ir estrogēniem līdzīga iedarbība, padarot lucernu labvēlīgu sievietēm menopauzes periodā
Lietošana: Lucernai ir maiga garša un tā ir lieliski piemērota putru, kokteiļu, mērču, zupu, piedevu un sautējumu papildināšanai. Labi sader ar salātiem. Var pagatavot lucernas tēju (vairākas tējkarotes)
Ieteicamā dienas norma ir 1-2 tējkarotes. Bioloģiskais lucernas pulveris bagātinās jūsu pārtiku ar bioloģiski vērtīgām vielām.
