Matcha tēja – košs zaļās tējas pulveris, ir apbūris pasauli ar savu unikālo garšu, gadsimtiem senajām tradīcijām un labvēlīgo ietekmi uz veselību. Matcha tēja ir radusies Japānā un kļuvusi par globālu fenomenu, iedvesmojot matcha kultūru, kas sniedzas tālāk par tradicionālajām tējas ceremonijām.
Ar ko Japānas matcha atšķiras no Dienvidkorejas matcha?
Matcha ražošanas process Dienvidkorejā ir tāds pats kā Japānā. Camellia senensis tējas augi tiek audzēti ēnā, novākti (ar rokām vai ar mašīnu atkarībā no matcha veida un ražošanas apjoma), tvaicēti, žāvēti un malti smalkā pulverī, lai iegūtu matcha. Bagātā vulkāniskā augsne Čedžu salā Dienvidkorejā apvienojumā ar subtropu klimatu un biezu miglu nodrošina ideālus apstākļus augstas kvalitātes tējas audzēšanai. Galvenā atšķirība no korejiešu matcha ir tā, ka plantācijas saņem dabisku ēnu no kalnu nogāzēm un miglas. Japānā tējas plantācijas tiek mākslīgi aizklātas, lai vismaz 20 dienas pirms novākšanas nodrošinātu ēnu, kas lapām piešķir tumši zaļu hlorofilu un augstu L-teanīna līmeni, kurš dabiski atrodams tējas sastāvā.
Premium Japānas matcha
Japānas matchas ražošana ir rūpīgs process. Kā jau minēts iepriekš, pirms novākšanas lapas dažas nedēļas audzē ēnā, kas izceļ koši zaļo krāsu un palielina hlorofila un aminoskābju koncentrāciju. Nomizotās lapas tiek tvaicētas, žāvētas un rūpīgi samaltas smalkā pulverī, izmantojot granīta akmens dzirnaviņas.
Veselībai labvēlīgās īpašības
Matcha ir ieguvusi milzīgu popularitāti, pateicoties tās daudzajām veselībai labvēlīgajām īpašībām. Tā kā matcha ir pulverī saberzta zaļā tēja, tā saglabā visas uzturvielas, kas ir tējas lapiņās, padarot to par spēcīgu antioksidantu, vitamīnu un minerālvielu avotu.
Galvenie matcha ieguvumi veselībai
a. Bagāti ar antioksidantiem, kas palīdz cīnīties pret oksidatīvo stresu un samazina hronisku slimību risku.
b. Veicina vielmaiņu un svara kontroli – pētījumi liecina, ka matcha var palīdzēt paātrināt vielmaiņu un veicināt tauku oksidēšanos, tāpēc to labprāt izvēlas tie, kas vēlas kontrolēt savu svaru.
c. Uzlabo koncentrēšanās spējas un mieru – var palīdzēt atslābināties un uzlabot prāta skaidrību, neradot miegainību, un var nodrošināt ilgstošu un koncentrētu enerģijas pieplūdumu.
d. Sirds un asinsvadu veselību – regulāra matcha lietošana var pazemināt sliktā holesterīna līmeni un veicināt labāku asinsriti.
e. Detoksikē organismu – matcha satur daudz hlorofila, kas veicina organisma detoksikācijas procesu, palīdzot izvadīt kaitīgos toksīnus un smagos metālus.
Matčas ceļš no seniem rituāliem līdz mūsdienīgam veselīgam dzīvesveidam ir nostiprinājis tās kā viena no pasaulē slavenākajiem dzērieniem. Šis zaļās tējas pulveris joprojām valdzina ar savu bagāto vēsturi, kultūras nozīmi un nenoliedzamajām veselībai labvēlīgajām īpašībām. Izbaudiet katru šī skaistā dzirkstošā dzēriena malku!
Matcha pagatavošanas māksla
Matcha pagatavošana nav tikai vienkāršs uzlējums kā parastas tējas pagatavošana. Tā vietā tā ietver unikālu rituālu, kas pazīstams kā “Chanoyu” jeb japāņu tējas ceremonija. Šī ceremonija uzsver uzmanību, cieņu un estētisku novērtējumu. Matcha pulveris tiek saputots karstā ūdenī ar bambusa birstīti, līdz zaļā tēja kļūst putaina un samtaina. Matcha sagatavošanas un degustēšanas klusais process ir būtiska procesa sastāvdaļa.
Matcha tējas recepte:
Ievietojiet 1/2-1 tējkaroti (1,5 g) krūzītē vai matchas bļodiņā (bļodiņas platais dibens ļauj viegli un ērti saputot matchu ūdenī un ātri iegūt putas) un ielejiet līdz 50 ml vai 100 ml karsta ūdens (80 °C). Samaisiet matchu, līdz apmēram 20 sekunžu laikā bļodiņā izveidojas nefrīta zaļas putas. Tagad varat pievienot vairāk ūdens, ja vēlaties, lai matcha nebūtu tik spēcīga.
Lai iegūtu labākos rezultātus, pirms lietošanas putošanas birstīti vajadzētu iemērkt karstā ūdenī.
Matcha Chai Latte
Pievienojiet siltu vai vārītu augu pienu (ieteicams saputotu) jau pagatavotajai matchai. Var izmantot jebkuru papildu saldinātāju, piemēram, kokosriekstu ziedu cukuru, kļavu sīrupu. Garšas paspilgtināšanai var pievienot kanēli, vaniļas vai kakao pulveri.
Šo kafejnīcas stila luksusa matcha latte var pagatavot vien 5 minūtēs.
Kofeīna saturs: 16-17 mg/1g.
Avoti:
www.healthline.com
www.pinnaclematcha.com
PIEZĪMES. Šeit sniegto informāciju nevajadzētu interpretēt kā ieteikumu par ārstēšanu vai citiem veselības jautājumiem.
Mēs aicinām jūs pieņemt personīgus lēmumus par veselību, pamatojoties uz savām personīgajām zināšanām un dažādu informācijas avotu apsvērumiem.
