Kurkuma, koši zeltaina garšviela, ir daudzu virtuvju un tradicionālās medicīnas sistēmu galvenā sastāvdaļa visā pasaulē. Neatkarīgi no tā, vai kurkuma tiek patērēta svaigā vai žāvētā veidā, tai ir iespaidīgs ieguvums veselībai, pateicoties tās aktīvajam savienojumam kurkumīnam. Kurkuma jeb Curcuma longa, ingveru dzimtas (Zingiberaceae) augs, kura dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, ir cienīta savu ārstniecisko īpašību dēļ jau tūkstošiem gadu. Tās priekšrocības atbalsta arī tradicionālās medicīnas sistēmas, piemēram, ājurvēda un tradicionālā ķīniešu medicīna (TCM), kā arī mūsdienu zinātniskie pētījumi.
Lietošana
Pievienojiet kurkumas pulveri zupām, sautējumiem, rīsu vai lēcu ēdieniem. To var pievienot pat salātiem, lai iegūtu siltu un atšķirīgu garšu.
Ar kurkumu var pagatavot arī tēju un zelta pienu, sajaucot to ar siltu augu pienu un nedaudz saldinātāja.
Diemžēl kurkumā esošais kurkumīns slikti uzsūcas asinsritē. Tas samazina tā ieguvumus veselībai.
Tomēr melno piparu pievienošana var palīdzēt. Pētījumi apstiprina, ka piperīna un kurkumīna kombinācija palielina kurkumīna uzsūkšanos līdz pat 2000%.
Tā rezultātā, apvienojot kurkumu ar melnajiem pipariem, palielinās tās iespējamās priekšrocības veselībai.
Mūsu veikalā atradīsiet arī sveramu kurkuma pulveri.
PIEZĪME. Šeit sniegto informāciju nevajadzētu interpretēt kā ieteikumu ārstēšanai vai cita veida veselības problēmām. Aicinām pieņemt lēmumus par personīgo veselību, izvērtējot dažādus informācijas avotus.
