Kakao izcelsme ir Centrālamerikā. Maiji, acteki un citas tautas patērēja kakao dzērienus, kas līdzīgi tejate vai pozole dzērieniem, kurus joprojām ražo Meksikā un Centrālamerikā.
Šīs senās civilizācijas ne tikai lietoja kakao kā dzērienu, bet arī uzskatīja to par svētu, izmantojot to rituālos un ceremonijās. Kakao pupiņas tika tik novērtētas, ka tās izmantoja kā valūtu un ieņēma galveno vietu kultūras un garīgajās praksēs. Mūsdienās ceremoniālā kakao tradīcija turpina attīstīties, jo cilvēki visā pasaulē no jauna atklāj tās emocionālās dziedināšanas un garīgās saiknes potenciālu.
Iespējas
Kakao pupiņas satur tādus savienojumus kā feniletilamīns (PEA), ko bieži sauc par “mīlestības molekulu”, jo tas var stimulēt endorfīnu un dopamīna izdalīšanos smadzenēs, radot laimes, baudas un pat vieglas eiforijas sajūtu. Tas var veicināt labāku garastāvokli un labsajūtu.
PEA ir viegla stimulējoša iedarbība, kas var palielināt modrību, kas var palīdzēt uzlabot koncentrēšanos, padarot to noderīgu uzdevumiem, kuriem nepieciešama garīga skaidrība.
Pateicoties tā lomai baudas sajūtu veicināšanā, PEA ir saistīts ar afrodiziaku iedarbību, kas uzlabo romantisku un juteklisku pieredzi.
Kakao ir lielisks dzelzs, magnija, fosfora, kalcija, cinka, vara, mangāna un selēna avots. Augsts kālija līmenis palīdz uzturēt pareizu asinsspiedienu un muskuļu tonusu.
Uzmanību
Kakao dabiski satur kofeīnu un teobromīnu. Lai gan daudzumi ir mazāki nekā kafijā, tiem, kuri ir jutīgi pret kofeīnu, var rasties trauksme, nervozitāte vai bezmiegs.
Pārmērīgs kakao patēriņš var izraisīt gremošanas problēmas, tostarp sliktu dūšu vai caureju, galvassāpes,
Kakao var mijiedarboties ar noteiktiem medikamentiem, īpaši antidepresantiem, tāpēc esiet uzmanīgi.
Lietošana
30 g kakao dienā ir vairāk nekā pietiekami. Ir ļoti svarīgi sākt ar nelielu daudzumu un pakāpeniski palielināt, lai atrastu optimālo devu, jo individuālas reakcijas var ievērojami atšķirties.
Kakao parasti ir droši lietot grūtniecības laikā, taču lielas porcijas nav ieteicamas. Ir svarīgi uzraudzīt patērētā kakao daudzumu.
Karstā šokolāde
Karstā traukā izšķīdina kakao pulveri un pēc silta (ne verdoša) ūdens pārliešanas sakuļ ar blenderi.
To var aromatizēt ar kokosriekstu piena pulveri vai augu dzērienu – auzu, mandeļu, kokosriekstu.
Saldiniet ar savu iecienītāko saldinātāju un eksperimentējiet ar garšvielām – vaniļu, kanēli, kardamonu, kajēnas pipariem.
Pagatavo šokolādi mājās pats!
Karstā traukā ar kokosriekstu piena pulveri vai, teiksim, riekstu sviestu izkausē kakao pulveri (ne ar ūdeni vai augu pienu) un lej veidnēs. Pēc atdzesēšanas ledusskapī varat baudīt augstas kvalitātes šokolādi.
Sarīvējiet un uzkaisiet brokastu putrai, smūtijos vai salātos.
Avoti
https://cacaolaboratory.com
https://www.sciencedirect.com
https://www.thechocolatejournalist.com
PIEZĪME. Šeit sniegto informāciju nevajadzētu interpretēt kā ieteikumu ārstēšanai vai cita veida veselības problēmām. Aicinām pieņemt lēmumus par personīgo veselību, izvērtējot dažādus informācijas avotus.
