Garam nozīmē silts, karsts un ass, tāpēc to varētu dēvēt arī par karsto garšvielu maisījumu, taču garšas ziņā garšvielu maisījums nav ass. Garam Masala maisījumu, atšķirībā no citiem maisījumiem, mēdz pārkaisīt jau gatavam ēdienam, bet tas nenozīmē, ka to nevar pievienot arī ēdiena gatavošanas laikā.
Kur izmantot?
*Karija ēdienos.
*Pievieno zupām un sautējumiem.
*Pievienoju jogurtam un gatavo kā mērci, ko var pasniegt gan ar svaigiem, gan tvaicētiem, gan ceptiem dārzeņiem.
*Tējas aromatizēšanai.
*Pievieno paštaisītām tomātu un sīpolu mērcēm.
Recepte – Rīsi ar dārzeņiem
Nomazgājiet 1 glāzi rīsu, noteciniet tos.
Katliņā uzkarsē nedaudz eļļas vai izkausēta sviesta, pievieno sagrieztu sīpolu un ķiploku un viegli apcep.
Pievieno 2 glāzes smalki sagrieztu dārzeņu (papriku, burkānus, ziedkāpostus) un apcep 4-5 minūtes.
Pievienojiet 1 tējkaroti Garam masalas, samaisiet un vēl minūti apcepiet.
Pievieno rīsus un vēlreiz samaisa.
Pievieno 2 glāzes ūdens, 1 tējkaroti sāls, atkal samaisa un uzvāra.
Pēc karstuma samazināšanas vāriet vēl 10 līdz 15 minūtes (atkarībā no rīsu veida), līdz rīsi ir uzsūkuši visu ūdeni un ir mīksti un pūkaini.
Garnējiet ar zaļajiem zirnīšiem vai citrona šķēlītēm.
