Droši vien ne visi ir dzirdējuši par bulguru. Tie ir šķelti cietie kvieši, kas ir lieliska alternatīva produktiem, kuri ražoti no rafinētiem kviešiem. Tomēr tā ir ne tikai pragmatiska, bet arī uzturvielām bagāta alternatīva: bulgurs ir vairāku vitamīnu un minerālvielu avots, turklāt tajā ir liels šķiedrvielu saturs. Pagatavotiem bulgura putraimiem ir riekstu garša, tie ir ilgāk košļājami, ir uzturvērtīgāki nekā rīsi vai kuskuss un satur vairāk šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu: tajos ir daudz kalcija, fosfora un dzelzs.
Noskalotos putraimus pārlej ar verdošu ūdeni (1 glāzei putraimu nepieciešams 1½ glāzes karsta ūdens) un pēc tam, kad ūdens uzvārījies, vāra 10-12 minūtes.
