Autentisks bioloģisks balzametiķis no Modenas reģiona, kas slavens ar senām balzametiķa ražošanas tradīcijām, ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi.
Tumšā krāsā, ar maigu, izteiksmīgu aromātu.
Saldskāba garša.
Piemērots dārzeņiem, salātiem, desertiem, sieriem un citām uzkodām.
Skābums: 6 %.