ĻOTI BAROJOŠS PRODUKTS. Zirņi ir viens no barojošākajiem augu pārtikas produktiem, kas veicina gremošanas sulu sekrēciju, un tajos ir daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu un minerālvielu. Augstā zirņu uzturvērtība padara tos par lielisku pārtikas produktu, kas bagātina ikdienas uzturu. Tie ir arī bagāti ar šķiedrvielām, kas ir ļoti svarīgas gremošanas procesam un veselīgas zarnu darbības regulēšanai un uzturēšanai.
LĒNIE OGĻHIDRĀTI. Zirņos esošie ogļhidrāti lēni sadalās, tāpēc ēdieni ar zirņiem sniedz ilgstošu sāta sajūtu, neradot lielas cukura līmeņa svārstības.
BAGĀTI AR VITAMĪNIEM UN MINERĀLVIELĀM. Zirņos ir A, B1, B2, B2, B3, B6, B6, E, H vitamīni un minerālvielas, piemēram, fosfors, dzelzs, kalcijs, kālijs, magnijs, nātrijs un varš.
OLBALTUMVIELU AVOTS. Zirņi ir lielisks olbaltumvielu avots. Vairāk nekā 23 g termiski neapstrādātu zirņu 100 g satur olbaltumvielas. Šīs olbaltumvielas ir īpaši noderīgas un nepieciešamas cilvēkiem, kuri nodarbojas ar sportu vai nelieto dzīvnieku izcelsmes produktus.
DAUDZPUSĪGA LIETOŠANA. Zirņus var izmantot ļoti daudzveidīgi. No tiem var pagatavot barojošas zupas, sautējumus vai kariju. No zirņiem var pagatavot arī humusu.
Pagatavošanas metode: pirms vārīšanas mērcē aukstā ūdenī 4 līdz 6 stundas. Vārīšanas proporcijas: 1 daļa zirņu, 3 daļas ūdens. Vāra 35-50 min.
