Bioloģiski zemesrieksti

Zemesrieksti ir cēlušies no Dienvidamerikas, un to vēsture aizsākās jau senās civilizācijās, piemēram, inku un acteku laikos, kuri tos audzēja un lietoja kā pamatēdienu. Vēlāk zemesrieksti izplatījās arī citviet pasaulē un kļuva par nozīmīgu kultūru Āfrikā, Āzijā un Ziemeļamerikā. Lai gan botāniski zemesrieksti ir pākšaugi, tos bieži dēvē par riekstiem, ņemot vērā to uzturvērtību un lietojumu.
Zemesrieksti ir lielisks olbaltumvielu, veselīgo tauku, šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Tie ir lielisks augu izcelsmes olbaltumvielu avots, kas var labvēlīgi ietekmēt muskuļu augšanu un atjaunošanos. Turklāt zemesrieksti satur antioksidantus.

Zemesriekstus lieto dažādos veidos – neapstrādātus, grauzdētus, kā zemesriekstu sviestu vai pievienotus maizes izstrādājumiem, salātiem, uzkodām un ēdieniem. Zemesriekstu eļļa ir populāra arī tās augstā skābuma punkta un maigās garšas dēļ, tāpēc to plaši izmanto kulinārijā.

Cilvēkiem ar alerģiju pret riekstiem vajadzētu izvairīties no zemesriekstiem, jo tie var izraisīt smagas alerģiskas reakcijas.

Lai nodrošinātu labu uzturvielu līdzsvaru un izvairītos no pārmērīga kaloriju daudzuma, ieteicamā dienas deva zemesriekstu ir aptuveni 28-30 gramu (pirms ēšanas tos ieteicams mērcēt).

PIEZĪMES. Šeit sniegto informāciju nevajadzētu interpretēt kā ieteikumu ārstēšanai vai citiem veselības jautājumiem. Mēs iesakām jums pieņemt personīgus lēmumus par veselību, pamatojoties uz dažādiem informācijas avotiem.