Kukurūzas mannas putraimi (polenta) ir piemēroti putru, sacepumu, fritētu pīrāgu, sautējumu un tradicionālās itāļu putras – polenta – pagatavošanai. Kukurūzas putraimi ir lielisks šķiedrvielu avots. Nesatur lipekli.
Pagatavošana.
Kukurūzas putra: 100 ml kukurūzas putraimu vāra 200 ml ūdens, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz sāls. Vāra, maisot, apmēram 7-8 minūtes.
Bioloģiska kukurūzas putra, kas gatavota no kukurūzas graudiem. No tās gatavo slaveno itāļu polentu vai rumāņu mamaligu, kurai ir gan salda garša, piemēram, brokastīs ar žāvētiem augļiem, gan sāļa garša pamatēdieniem. To var izmantot arī kā biezinātāju zupās un mērcēs, un to izmanto arī kūku, pudiņu un konditorejas izstrādājumu gatavošanai.
Kukurūzas putra (4 personām)
250 g putraimu
1,5 l verdoša ūdens.
Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, maisot. Aizklāj ar vāku un atstāj nostāvēties 5 minūtes.
Pikantā putra: gatavai putrai var pievienot 100 g rīvēta vegānu siera aizstājēja. Saldai putrai ūdens vietā var pievienot augu pienu, kas pagatavots, saldināts ar datelēm vai paša izvēlētiem saldinātājiem, var pievienot kausētu augu sviestu vai ekoloģisko eļļu.
