Kakao masa ir lieliski piemērota lietošanai vegānisku desertu receptēs, saldos ceptos izstrādājumos, mājās gatavotā šokolādē vai gardākajā kakao un karstajā šokolādē.
Šokolādes pagatavošanai izmanto kakao pupiņas, kas satur vairāk nekā 300 aktīvo vielu, tostarp fenilu, etilamīnu un serotonīnu. Theobroma kakao koku, kura dzimtene ir Dienvidamerikas tropiskais klimats, maiju un acteku ciltis uzskata par svētu. Kakao pupiņas pašas par sevi ir lielisks “superēdiens”, jo tās ir bagātas ar dažādiem antioksidantiem un citām uzturvielām. Kakao pupiņas, ko ražo bioloģiskie lauksaimnieki Peru, satur par 3 vairāk antioksidantiem nekā zaļā tēja. Kakao pupiņas ir bagātīgs minerālvielu avots. Ar rokām atlasītas kā pākstis, tiek atlasītas un raudzētas augstākās kvalitātes zaļās pupiņas, lai samazinātu to dabisko rūgtumu.
Kā pagatavot kakao (vienai tasei):
Sasmalcina apmēram 10 g kakao masas.
Uzvāra ūdeni un pievieno kakao masu.
Maisa ar rokām vai ar elektrisko mikseri, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
Ja kakao pietrūkst salduma, to var aromatizēt ar augu pienu vai kādu saldinātāju pēc izvēles.
līdz 10 g – vājš kakao dzēriens, piemērots ikdienas lietošanai
25-35 g – vidēja stipruma kakao dzēriens
35 – 40 g – stiprs kakao dzēriens, piemērots kakao ceremonijām
Kakao priekšrocības
Antioksidantu avots – aizsargā organismu no novecošanās
Kakao palīdz regulēt holesterīna līmeni
Kakao aktivizē asinsriti un smadzeņu darbību
Kakao stimulē endorfīnu (laimes hormonu) ražošanu.
Lietot līdz 10 g dienā. Pirms lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.
