AR KO GRIĶI IR ĪPAŠI? Griķi tiek uzskatīti par vienu no noderīgākajām pārtikas kultūrām uz zemes. Tie satur vairāk minerālvielu nekā lielākā daļa citu graudaugu. Griķos ir daudz šķiedrvielu, antioksidantu un visu neaizvietojamo aminoskābju.
IEGUVUMI ORGANISMAM. Neapstrādāti griķi ir ļoti veselīgs un barojošs produkts. Bioloģiskās vērtības, kvalitātes un uzturvērtības ziņā griķu proteīns ir salīdzināms ar vistas olu proteīnu – vislabāk sabalansēts un uzturvielām bagātākais. Uzsūkšanās ziņā tas ir tuvu pākšaugu produktu olbaltumvielām.
BAGĀTI AR MINERĀLVIELĀM UN VITAMĪNIEM. Griķi ir bagāti ar varu, dzelzi, mangānu, magniju, fosforu, vitamīniem B3 un B2, dzelzi, kāliju, cinku, selēnu un pantotēnskābi.
DAUDZKĀRTĒJA IZMANTOŠANA. Izmantojiet griķu atsēnalotos miltus tāpat kā jebkurus citus parastos miltus. Tie ir barojoši, viegli sagremojami un ar patīkamu garšu. Piemēroti izmantošanai visdažādākajos konditorejas izstrādājumos un makaronu pagatavošanā. Lai bagātinātu savus izstrādājumus, daļu parasto miltu aizstāt ar griķu miltiem. Tādējādi jūsu izstrādājumi iegūs vairāk vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu. Francijā griķu pankūkas ir ļoti populārs ēdiens, bet Itālijā griķu miltus izmanto, lai pagatavotu tradicionālos Pizzoccheri makaronus.
VESELĪGS PRODUKTS. Griķu miltos esošās šķiedrvielas izdalās ilgākā laika periodā un, salīdzinot ar kviešiem vai auzām, nodrošina ilgstošāku sāta sajūtu. Griķiem ir zemāks glikēmiskais indekss, tāpēc tie nerada lielas cukura līmeņa svārstības asinīs.
Pagatavošanas metode: parasto miltu vietā vai parasto miltu daļas vietā izmantot griķu miltus. Piemēroti kūku, cepumu, pankūku, pankūku, makaronu un kokteiļu pagatavošanai.
