Tālajos Austrumos rīsi ir neaizstājams ēdiens, un vairāk nekā pusei pasaules iedzīvotāju rīsi ir galvenais pārtikas avots. Šobrīd ir neskaitāmi rīsu veidi, bet par veselīgākajiem tiek uzskatīti brūnie rīsi.
Brūnos rīsus var uzskatīt par pilnīgi sabalansētu produktu, kas jāiekļauj savā uzturā. Tiem ir daudz priekšrocību un neviena no baltajiem rīsiem piemītošajiem trūkumiem.
Brūnie rīsi ir neslīpēti rīsi. Nepulētajos pilngraudu brūnajos rīsos ir divreiz vairāk šķiedrvielu nekā pulētajos baltajos rīsos. Pārtika ar daudz šķiedrvielu tiek sagremota lēnāk, tam ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc nav pēkšņu cukura līmeņa svārstību, piemēram, ēdot maizi, kartupeļus vai saldumus. Rīsi ir bagāti ar šķiedrvielām, tāpēc sāta sajūta saglabājas ilgāk un, ēdot šādu pārtiku, ir vieglāk regulēt svaru.
Brūnie rīsi ir diētisks produkts. To var droši lietot cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Turklāt caurejas gadījumā rīsu novārījums būs lielisks palīgs, novēršot noderīgo vielu izskalošanos no organisma.
Saskaņā ar jaunākajiem japāņu zinātnieku pētījumiem regulāra brūno rīsu lietošana var uzlabot atmiņu. Un, ja mēs balto rīsu vietā izmantotu brūnos rīsus, mēs pasargātu sevi no augsta asinsspiediena un aterosklerozes, kā arī samazinātu sirdslēkmes risku.
Brūnie rīsi ir lielisks tiamīna, dzelzs un cinka avots. Šis rīsu veids ir bagāts ar A, B, D un E vitamīniem. Tāpat, salīdzinot ar baltajiem, tiem ir lielāks olbaltumvielu saturs.
Uztura speciālisti iesaka ēst brūnos rīsus divas vai trīs reizes nedēļā. Ar to pietiek, lai organisms saņemtu nepieciešamo visu rīsos esošo uzturvielu daudzumu.
Brūno rīsu priekšrocības ķermenim:
-normalizē gremošanas trakta darbību,
-attīra toksīnus,
-cīnās pret slikto holesterīnu,
-novērš aizcietējumus,
-uzlabo ādas un matu stāvokli,
-normalizē ūdens un sāls līdzsvaru organismā,
-aizsargā nervu sistēmu,
-pazemina asinsspiedienu,
-uzlabo nieru darbību un asinsriti.
Organiskajiem garengraudu brūnajiem rīsiem ir bagātīga, pikanta riekstu garša, un tie ir lielisks pamats vai piedeva dažādiem ēdieniem.
Pagatavošana (2 personām): pirms gatavošanas vispirms nomazgājiet rīsus. 1 tasei rīsu nepieciešamas 2 tases ūdens. Vāra uz mazas uguns apmēram 45 minūtes vai vāra 30-35 minūtes un atstāj nostāvēties vēl 15-20 minūtes ar aizvērtu vāku. Sāliet rīsus gatavošanas beigās, pretējā gadījumā gatavošanas laiks būs ilgāks. Lai saīsinātu gatavošanas laiku, pirms gatavošanas rīsus var mērcēt ~4 stundas.
*Šeit sniegto informāciju nevajadzētu interpretēt kā ieteikumu ārstēšanai vai citiem veselības jautājumiem. Aicinām pieņemt lēmumus par personīgo veselību, izvērtējot dažādus informācijas avotus.
