Iesakām lietot bioloģiski audzētas, Lietuvā audzētas baltās auzas. Tās ir jāmērcē, lai ātrāk izvārītos. Pēc malšanas dzirnaviņās vai kafijas dzirnaviņās iegūsiet svaigus auzu miltus. Neapstrādāti auzu milti ātri pūst, tāpēc iesakām mājās samalt nelielu daudzumu. Dīgtspēja ir ļoti vāja, jo lielākā daļa matiņu, kas klāj graudus, ir mehāniski noņemti.
Auzas ir viens no visnoderīgākajiem pārtikas produktiem.
Tās ir lielisks kālija, magnija, fosfora, hroma, dzelzs, joda, A, B1, B2, B6, E un P vitamīnu avots. Tie sniedz sāta sajūtu, tāpēc jums ilgi negribēsies našķoties. Tajās ir maz kaloriju, maz tauku un daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu.
