Produkts ir izgatavots no ēdamām jūraszālēm Kombu (Laminaria ochroleuca). Eiropas izcelsmes jūraszāles, dehidrētas un sasmalcinātas. Neapstrādātas jūraszāles tiek dehidrētas zemā temperatūrā.
Mērķis
Kombu tradicionāli izmanto ūdens aromatizēšanai, ko izmanto sautējumos, zupās, rīsos, sautējumos un mērcēs. Tam piemīt sabiezinošas īpašības, kas ļoti noder mērču gatavošanā.
Īpašības
– Joda avots
– Bez cukura
– Zems tauku saturs
– Magnija un kālija avots
– Smarža un garša: jūras ūdens un nedaudz dūmu smarža, jodēta garša.
– Izskats: dzeltenīgi brūnas jūraszāles. Baltā krāsa, kas var parādīties uz aļģēm, nāk no sāļiem, kas darbojas kā dabisks konservants.
– Struktūra: gaļīga, kraukšķīga.
Apmēram 50 mg žāvētu kombu satur 150 μg joda.
Ieteicams kontrolēt joda daudzumu galaproduktā.
Piemērots plašai sabiedrībai, izņemot zīdaiņiem un maziem bērniem (1-3 gadi). Piemērots vegāniem un veģetāriešiem.
Recepte – Sautētas lēcas ar kombu
Sastāvdaļas:
– 250 g lēcu
– 1 ķiploka daiviņa
– 2 mazi burkāni
– 120 g sīpolu
– 10 g dehidrēta Kombu
– 2 nogatavojušies tomāti
– 100 g tomātu biezeņa
– 75 g olīveļļas
– 1 lauru lapa
– 1 tējkarote tējkarote saldās paprikas
– 1 l dārzeņu buljona
– Papildu ūdens pēc vajadzības (1 daļai lēcu kopā nepieciešamas 2½ daļas ūdens)
Sagatavošana
-izskalo lēcas;
-nomizo un nomazgā burkānus, tomātus, sīpolus, ķiplokus, smalki sagriež;
-katlā eļļā apcep ķiplokus, pievieno sakapātu sīpolu, kubiņos sagrieztu burkānu, dehidrētu Kombu, sasmalcinātus tomātus, tomātu biezeni un papriku, apcep;
-ieber lēcas un dārzeņu buljonu un vāra apmēram 30-40 minūtes.
-pasniedz dziļā šķīvī vai bļodā.
Lai ēdiens ir jūsu zāles!
PIEZĪME. Šeit sniegto informāciju nevajadzētu interpretēt kā ieteikumu ārstēšanai vai cita veida veselības problēmām. Aicinām pieņemt lēmumus par personīgo veselību, izvērtējot dažādus informācijas avotus.
