Mate garšo pēc tējas, stimulē kā kafija, bet tehniski nav ne viens, ne otrs. Mate ir ļoti īpatnēja garša – spēcīga, nedaudz rūgta. Tradicionāli mate dzer no speciāla trauka un malko ar metāla salmiņu ar filtru apakšējā galā.
Ja meklējat enerģijas lādiņu, ko espresso pupiņas nesniedz, pagatavojiet tēju no šī Dienvidamerikas superauga Yerba Mate (Ilex paraguariensis) lapām un zariem, kas ir gadsimtiem izmantots augs. Mate tēja satur gandrīz tikpat daudz kofeīna kā kafija, apmēram 80 mg uz tasi.
Šī tēja ir bagāta ar antioksidantiem un uzturvielām:
Ksantīni: šie savienojumi darbojas kā stimulanti. Tie ietver kofeīnu un teobromīnu, kas atrodami arī tējā, kafijā un šokolādē.
Saponīni: šiem rūgtajiem savienojumiem ir dažas pretiekaisuma un holesterīna līmeni pazeminošas īpašības.
Polifenoli: šī ir antioksidantu grupa. Antioksidanti aizsargā ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem un pozitīvi ietekmē veselību, ādas stāvokli, palīdz palēnināt novecošanās procesus.
Mate satur arī vairākus citus svarīgus mikroelementus, tostarp C vitamīnu, tiamīnu, riboflavīnu un B6 vitamīnu. Tas satur arī nedaudz kālija, kalcija, magnija, fosfora, mangāna un dzelzs.
Mate var palielināt enerģiju un uzlabot garīgo fokusu. Daži pētījumi liecina, ka mate var efektīvi samazināt ķermeņa svaru.
