Īpaši neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, kas iegūta tieši no olīvām un tikai ar mehāniskiem paņēmieniem. Eļļa ir ražota tikai no olīvām, kas audzētas bioloģiskās plantācijās, neizmantojot mākslīgos mēslošanas līdzekļus. Aukstā spieduma, nav piemērota cepšanai. Ieteicama zupām, gataviem ēdieniem, salātiem un aukstajām mērcēm.
Olīveļļa ir bagāta ar E vitamīnu, tajā ir arī daudz omega 3 un omega 6, antioksidantu.
Ieteicamā dienas deva pieaugušajam ir 1-2 ēdamkarotes olīveļļas. Pēc konsultēšanās ar dermatologu to var lietot ārīgi uz jutīgas, iekaisušas ādas.
