Šajā sulā apvienojas savvaļas kalnu dzērvenes un to kultivētas to radinieces. Pudelēs nonāk tikai vislabākās bioloģiski audzētās ogas, un savvaļas kalnu dzērvenes tiek rūpīgi vāktas ar rokām. Dzērveņu sula tiek sajaukta ar bērzu lapu tēju, lai iegūtu pilnvērtīgu sulu, kas ir ne tikai garšīga, bet arī labvēlīga veselībai. Dzērvenes tiek augstu vērtētas to daudzo pozitīvo īpašību dēļ.
Fermentācijas process ļauj pārtikai ilgāk saglabāt nekaitīgumu uzturā. Lactobacillus baktērijas ir sastopamas uz visu augu virsmas, un tām piemīt spēja pārvērst cukurus pienskābē. Šīs baktērijas ātri un viegli pārvērš laktozi vai citus cukurus pienskābē, kas ir dabisks konservants, kurš kavē kaitīgo baktēriju augšanu.
Papildu konservantu priekšrocībām pienskābes fermentācija arī palielina vai saglabā vitamīnu un enzīmu līmeni raudzētajā pārtikā un uzlabo tās sagremojamību.
Biotta saudzīgā pasterizācijas metode sulu ātri uzsilda zemākā temperatūrā un pēc tam nekavējoties atdzesē, tādējādi ļaujot saglabāt vairāk uzturvielu, vienlaikus nogalinot kaitīgos patogēnus, piemēram, E. coli. Jo ilgāks pasterizācijas process un augstāka temperatūra, jo lielāks ir sulas un tās vitamīnu bojājums. Biotta sulu pasterizē vidēji 92 °C temperatūrā, bet daudzas citas sulas sterilizē vairāk nekā 121 °C temperatūrā.
Nepasterizētai sulai ir īsāks glabāšanas laiks, un tā ir uzņēmīgāka pret kaitīgo mikroorganismu inficēšanos.
Lietošana
Labi sakratīt.
Pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī.
Lai nodrošinātu vislabāko kvalitāti un svaigumu, izlietot 7 dienu laikā pēc atvēršanas.
